Resipi rendang ayam kampung

BAHAN

1 ekor ayam kampung

300 ml santan pekat

2 helai daun kunyit – racik halus

4 sudu besar minyak masak

2 labu bawang besar – tumbuk lumat

1 keping asam gelugur

Garam dan gula

BAHAN KISAR

8 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

3 cm halia muda

2 cm lengkuas

10 tangkai cili kering – rendam

3 batang serai – hiris

2 cm belacan

150 gm kerisik kelapa

CARA

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama dengan api perlahan selama 10 minit. Kacau selalu.
2. Masukkan ayam, masak sehingga ayam kecut dan empuk.
3. Selepas bolehlah masukkan santan, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak sehingga rendang pekat. Angkat dan sedia dihidangkan.