اوليه نيتا دهنين
دسلوروه بلهن دنيا، ترداڤت برماچم-ماچم جنيس ساجين ايستيميوا يڠ سلالو ممبواتكن كيت ترليور اڤابيلا مليهتڽ. تتاڤي تاهوكه اندا، دسباليق ڤلباڬاي جواده يڠ اينق٢ اين، ترداڤت جوݢ ببراڤ جنيس هيدڠن يڠ دسدياكن مڠڬوناكن تيكنيک يڠ ساديس دان كجم. ماله، اد انتاراڽ يڠ منجادي هيدڠن ميواه دڠن هرݢ يڠ مهل اونتوق دنعمتي.
اين انتارا ببراڤ جنيس ماسقن يڠ بوليه دأڠڬڤ تيدق برڤريكمأنسياءن. ماله، چارا ڤڽدياءنڽ توروت منداڤت تنتڠن درڤد سستڠه ڤيهق كران دأڠڬڤ كجم.
ايكيزوكوري، جڤون
ايكيزوكوري برمقصود مينو يڠ دساجيكن دالم كأداءن ماسيه هيدوڤ. اونتوق مڽدياكن ساجين اين، توكڠ ماسق ڤروفيسيونل اكن دتوڬسكن مڽيڠ ايكن سڬر. سيسيقڽ دبواڠ، ڤروتڽ دكلر، اينسڠڽ دكلواركن دان بادن ايكن ترسبوت دسيات كتيک اي ماسيه برڽاوا.
كمودين، ايكن ايت دڬاءول دڠن رمڤه راتوس ترڤيليه سبلوم اي دچلوڤ كدالم ميڽق ڤانس يڠ ترسديا. چيف يڠ مڽدياكن ساجين اين مستيله ڤروفيسيونل دان ممڤوڽاءي كماهيرن يڠ تيڠڬي باڬي ممستيكن ايكن ايت تروس هيدوڤ والاوڤون تله دڬوريڠ.
سلڤس ايت، اي اكن دهيدڠكن كڤد ڤلڠڬن دالم كأداءن ايكن ترسبوت ماسيه ترچوڠڤ-چوڠڤ اتاو مليوق-ليوق ددالم ڤيڠڬن. هيدڠن اين مروڤاكن ساتو ساجين ايكسکلوسيف دان رات٢ ڤلڠڬن يڠ منعمتيڽ مڠاتاكن مينو بركناءن ساڠت ايستيميوا دان بنر٢ سڬر.
اورتولن، ڤرنچيس
اورتولن اداله سجنيس سڤيسيس بوروڠ يڠ ساءيزڽ دأڠڬركن لبيه كورڠ انم اينچي دڠن برت سكيتر دوا اءون س. بوروڠ اين ممڤوڽاءي كومبيناسي ورنا بولو مناريق يڠ ترديري درڤد هيجاو، كونيڠ دان كميره-ميرهن.
مات بوروڠ اين اكن دتوسوق دان دبوتاكن ترلبيه دهولو مڠڬوناكن بندا تاجم. كمودين اي اكن دبري ماكن سچارا ڤقسا ددالم سڠكر يڠ سمڤيت سهيڠݢ تيدق داڤت برڬرق. كران لبيهن ماكنن، بادنڽ اكن مڠمبڠ سهيڠݢ تيݢ اتاو امڤت كالي ڬندا درڤد اوكورن بياسا.
اڤابيلا دراساكن چوكوڤ سسواي، بوروڠ اين كمودينڽ اكن دلمسكن كدالم لاروتن ارق. سلڤس ايت اي اكن دباكر سهيڠݢ ماسق. چارا مماكنڽ ڤولا اياله دڠن مڠوڽه سچارا كسلوروهنڽ ترماسوق بولو دان تولڠ-تمولڠڽ سكالي.
Foie Gras، ڤرنچيس
Foie Gras برمقصود هاتي يڠ برلمق، دان مينو اين بياساڽ مڠڬوناكن هاتي ايتيق اتاو اڠسا. اڤابيلا سمڤاي اوسيا ماتڠ، اڠسا اتاو ايتيق اين اكن دكوروڠ ددالم سڠكر يڠ سمڤيت. كمودين، اي اكن دبري ماكن جاڬوڠ دان ميڽق سچارا ڤقسا ستياڤ هاري سهيڠݢ هاتي حيوان اين مڠمبڠ انم كالي ڬندا درڤد اوكورن بياسا.
چارا ممبريكن ايتيق٢ ايت ماكن اداله ساڠت ساديس. مولوت ايتيق اتاو اڠسا اكن دسومبت دڠن ڬته ڤاءيڤ، ستروسڽ جاڬوڠ دڠن چمڤورن ميڽق ساڤي اكن دتواڠ سچارا ڤقسا كدالم سيستم ڤنچرناءن. دسببكن سڠكر يڠ سمڤيت، ايتيق اتاو اڠسا اين تيدق داڤت برڬرق دان هاڽ منوڠڬو ماس اونتوق ماتي كران ترلبيه ماكنن.
دوجو توفو، جڤون
ماكنن اين دڤربوات درڤد تاوهو دان ايكن كچيل. باهن٢ اوتام يڠ دڤرلوكن اياله تاوهو، ببراڤ ايكور ايكن كچيل يڠ ماسيه هيدوڤ دان اءير يڠ هندق دديديهكن.
ڤانسكن اءير سهيڠݢ منديديه. كمودين، ماسوقكن تاوهو برسام-سام دڠن ايكن٢ ترسبوت. اءير يڠ ڤانس اكن مڽببكن ايكن٢ كچيل اين برتمڤيارن دان چوبا اونتوق برسمبوڽي ددالم تاوهو. تتاڤي اي چوما ممڤو برتاهن بوات سمنتارا وقتو سهاج سبلوم كسموا باهن٢ ترسبوت ماسق سمڤورنا. اخيرڽ، تاوهو٢ اين اكن دڤنوهي دڠن ايكن٢ يڠ چوبا اونتوق مڽلامتكن ديري، دان اكن دهيدڠكن سباڬاي ساجين ايستيميوا.
فيڠ ڬن جي، تيبيت/ چينا
سچارا ليترل فيڠ ڬن جي برمقصود ‘ايم كريڠ’. ڤروت ايم اكن دبله هيدوڤ٢. ايسي ڤروتڽ دبواڠ دان دماسوقكن دڠن رمڤه راتوس. كمودين ڤروت ايم ايت اكن دجاهيت سمولا دان اياڽ دجمور سهيڠݢ كريڠ. اڤابيلا چوكوڤ تيمڤوه، لاءوق ترسبوت اكن دماسق مڠيكوت چيتا راس ماسيڠ٢.
هواو جيا لو، چينا
هواو جيا لو اداله هيدڠن كلداي هيدوڤ. چارا ڤڽدياءنڽ اياله، كاكي كلداي اكن دأيكت دان كمودين توبوهڽ دباريڠكن كلنتاي. سلڤس ايت، توكڠ ماسق اكن مڠلر بادن كلداي ترسبوت دان مموتوڠ داڬيڠڽ كتيک سي كلداي سدڠ برترياق كساكيتن.
ساتو لاڬي چارا لاءين يڠ سريڠ دڬوناكن دالم ڤڽدياءن هيدڠن اين اياله كلداي ترسبوت اكن دسيرم دڠن اءير منديده ترلبيه دهولو سهيڠݢ ماتي. داڬيڠڽ يڠ امڤوق اكن دڤوتوڠ دان دماسق مڠيكوت مينو برسسواين.