Okonomiyaki ini merupakan menu sihat kerana bahan asasnya menggunakan sayur-sayuran dan tiada minyak.
Sesuai untuk disajikan kepada anak-anak untuk mengajar mereka sukakan sayur. Namun jika nak ubah mengikut citarasa sendiri pun, tiada masalah. Terpulang kepada selera masing-masing.
Terima kasih Aslipah Tasarib atas perkongsian resipi.
Bahan : untuk dua hidangan
1/4 Kubis
1 cawan Tepung gandum
1 biji Telur (1 biji untuk 1 hidangan)
Mayonis
Sos okonomiyaki (boleh dibeli di Aeon atau secara talian)
2 keping keju – filling
1 1/2 cawan Air (Nisbah tepung : Air = 1:1.5)
1/4 sudu kecil Garam
1/2 sudu kecil Serbuk perasa / Kiub ayam
Cara :
Kacau tepung dengan air. Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa. Serbuk perasa boleh digantikan dengan kiub ayam.Racik kubis halus sehalus-halusnya. Selepas siap diracik, masukkan ke dalam campuran tepung dan air tadi.Pecahkan telur sebiji dan gaul ala kadar untuk sebati. Fungsi telur hanya untuk mengikat tepung dan sayur-sayuran sahaja.Panaskan kuali non stick dan ceduk suku daripada campuran tadi. Letakkan dan betukkan satu lapisan nipis sahaja. Selepas itu letakkan kepingan keju sebagai filling di atasnya. Jika suka boleh letakkan udang, isi ketam dan sosej. Selepas itu, ambil lagi 1/4 adunan dan tutup filling tadi. Jangan lupa tutup pan supaya adunan cepat masak. Terbalikkan.Angkat dan letakkan sos serta mayonis. Siap untuk dihidangkan. Untuk lebih enak, taburkan bonito flakes (fish flakes) dan juga seaweed powder (serbuk rumpai laut).
