Nak masak apa untuk raya? Jom cuba resipi ayam masak kuzi. Mesti terangkat

Ramai yang sudah mula terfikir hidangan raya untuk tetamu nanti. Apa kata cuba resipi Ayam masak kuzi yang dikongsikan Muliadi Ramli.

Bahan :

2 1/2 kg Ayam ( dipotong ikut suka)

Bahan tumis :

2 sb Minyak sapi

Rempah 4 skwan

2 batang Serai

Daun pandan

Bahan kisar halus :

2 ulas Bawang besar

1 inci Halia

4 ulas Bawang putih

Bahan lain :

3 sb Cili boh

6 sb Rempah kuzi

Daun ketumbar 3 pokok + pudina 10 helai + cili hijau 3 biji + daun limau purut 3 helai (dikisar)

5 sb Tomato puri

2 biji Buah tomato 2 biji ( dipotong 4)

2 kotak Kismis hitam

1 1/2 cawan Bawang goreng

3/4 tin Susu cair

Gajus

Garam gula perasa

3 sb Yogurt

2 biji Lada merah dan hijau

Cara :

1. Masukkan minyak sapi dan tumis bersama 4 sekawan, serai, daun pandan sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan bahan kisar halus dan cili boh. Tumis sehingga pecah minyak.
3. Selepas itu masukkan rempah kuzi dan tumis lagi.
4. Masukkan daun ketumbar, pudina, limau purut dan cili hijau yang dikisar halus. Biarkan bahan mendidih.
5. Masukkan tomato puri dan kismis. Kacau rata dan kemudian masukkan ayam.
6. Selepas itu, masukkan bawang goreng dan susu cair. Kacau lagi ( tutup periuk 5 ke 8 minit).
7. Masukkan gajus, garam, gula dan perasa.
8. Kemudian masukkan buah tomato dan lada merah dan hijau.
9. Akhir sekali masukkan yogurt. Tutup api siap.

Sumber : Muliadi Ramli