Tak Melayu lah kalau tak makan sambal, tak ‘pergi’ kata orang. Makan jika tiada pedas, umpama irama tanpa lagu. Kalau korang peminat sambal dan ulam, wajib cuba resipi istimewa dari Sarawak ini.
Cara untuk menyediakannya cukup mudah, hanya goreng ikan sangelo dan tumbuk bersama cili dan gula. Ikan ini hanya boleh didapati di Sarawak.
Kalau kena dengan selera, tak perlu menu lain dihidang atas meja. Cukup sambal ikan sangelo masin bersama ulam-ulaman.
“Restocking sambal
Husband saya ni kalau ada ulam, mesti wajib kena ada sambal. So kita ikut je la seleranya. Orang tua tua dulu cakap, nak pikat suami, kena ikat perut dia dengan masakan kegemarannya. ?
Saya ambik resepi mak mertua dari sarawak. Tumbuk-tumbuk, simpan dalam bekas. Tahan lama. Nak makan, ambil je.
Sambal ikan sengelo masin.
Bahan :
Ikan sengelo masin
Cili (letak ikut kepedasan)
Gula
Ajinomoto sikit ( saya tak letak)
Cara :
Goreng dulu ikan sengelo masin. Tumbuk ikan sengelo masin bersama cili dan gula, (ikut rasa tekak nak letak pedas manis dan masin secara seimbang) pastu siap untuk dimakan bersama nasi panas ??
Kredit : Irah Erah