Ikan bakar memang sedap, naknya pula dicicah dengan sambal kicap marbeles..! Pekena pulak dengan nasi panas-panas. Fuhhh..! Memang terbaik. Tapi nak masak ikan bakar ini ada caranya. Tak boleh main bakar aje. SAJI kongsikan tip masak ikan bakar sedap, semoga bermanfaat untuk semua.
Petua Masak Ikan Bakar
- Ikan
Pilih ikan segar kerana rasanya lebih manis dan tidak berbau hanyir. - Cuci Ikan Dengan Bersih
Rendam ikan dengan asam limau, lemon atau pun tepung selama 30 minit. Kemudian bilas bersih ikan dan tuskan sebelum diperap. - Teknik Potong Ikan
Teknik pemotongan ikan sangat penting dalam menghasilkan ikan bakar yang sedap. Belah ikan menjadi dua bahagian, potongan seperti ini membantu ikan menyerap perapan dengan lebih baik dan mudah untuk dimasak. - Perapan
Terdapat pelbagai pes perapan ikan yang ada di pasaran atau jika suka buat sahaja pes sendiri. Petuanya perap sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman agar perapan sebati dan meresap. - Teknik Bakar
Pelbagai jenis teknik bakar yang ada menggunakan arang, tempurung kelapa, sabut kelapa, kayu api, ketuhar dan airfryer. Sudah semestinya rasa ikan berbeza-beza. Balut ikan dengan daun pisang. Daun pisang membantu melindungi kulit ikan daripada terbakar dan mengeluarkan bau yang wangi. - Tempoh masak
Ikan sangat mudah dan cepat masak. Jangan masak terlalu lama akan menyebabkan isi ikan menjadi kering dan hancur. Cukup dibakar dalam tempoh 20 minit sahaja. - Sos pencicah
Sos pencicah paling enak, sambal kicap dan air asam. Nak lagi sedap, tambahkan hirisan bunga kantan. Mantap rasanya!