BAHAN
50 gm isi ayam – rebus dan carik
50 gm isi udang – rebus dan carik
20 gm isi ketam- rebus
5 gm cendawan hitam – celur
5 gm lobak merah – celur
1 biji telur putih
1 liter air
20 gm sos tau pan
2 gm gula
6 gm garam
3 gm serbuk stok ayam
25 gm tepung ubi
30 ml cuka hitam
100 gm tauhu lembut
Sedikit sos tabasco
Sedikit serbuk lada putih
CARA
1.Didihkan air di dalam periuk dan masukkan sos tau pan. Kacau dan biarkan mendidih.
2.Masukkan gula, garam, serbuk stok ayam, serbuk lada hitam dan sos tabasco. Kacau sebati.
3.Bancuh tepung ubi dengan sedikit air dan masukkan ke dalam sup. Kacau dan biarkan mendidih sehingga sup agak pekat.
4.Kemudian masukkan putih telur perlahan-lahan sambil kacau sup.
5.Diikuti dengan cuka hitam. Kacau sebati dan masukkan cendawan hitam, ayam, udang, ketam dan tauhu. Sedia dinikmati.
