Bagi yang menggemari hidangan claypot, resipi claypot ayam cendawan shitake ini wajib anda cuba. Rasanya sangat sedap dan mudah disediakan. Jom cuba buat sendiri dirumah.
BAHAN
1 kg ayam – potong dan bersihkan
6 cm halia muda – hiris nipis memanjang
1 labu bawang putih – hiris
6 ulas bawang merah – hiris
20 gm cendawan shiitake – potong nipis dan rebus
600 ml air
1 ekor sotong kering
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap soya cair
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar taucu manis
1 sudu besar cuka hitam
1 sudu kecil minyak bijan
Sedikit tepung jagung – campur sedikit air
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit serbuk stok ayam
Minyak masak
CARA
1.Perap ayam dengan sedikit kicap pekat, minyak bijan, sos tiram dan serbuk lada hitam. Perap selama satu jam.
2.Panaskan minyak, tumis halia, bawang putih, bawang merah sehingga naik bau.
3.Masukkan ayam yang telah diperap, sotong kering dan air.
4.Masukan cendawan dan kacau sebati.
5.Masukkan kicap pekat, kicap cair, minyak bijan, sos tiram, taucu manis dan cuka hitam. Biarkan mendidih dan kacau sehingga ayam masak.
6.Masukkan bancuhan tepung jagung dengan air dan kacau sehingga kuah pekat. Perasakan dengan garam, serbuk lada hitam dan serbuk stok ayam secukup rasa.
