Musim panas ditambah lagi dengan keadaan berpuasa membuatkan kita teringin nak makan sesuatu yang menyegarkan. Sedang ralit melihat resipi mudah dan simple di Facebook tiba-tiba terjumpa resipi agar-agar kelapa daripada Muhammad Ali.
Kecur air liur apabila melihat gambar agar-agar kelapa dan mengenangkan rasanya. Mudah rupanya hendak membuat agar-agar kelapa ini, terima kasih Muhammad Ali di atas perkongsian resipi.
Resepi Agar – Agar Kelapa
Saiz loyang: 10 inci
Bahan – bahan lapisan pertama:
- 1 setengah cawan air
- 1 cawan air kelapa
- 70 gram gula
- 5 gram agar-agar serbuk
- 60 gram santan kotak
- 1 sudu kecil garam
Bahan – bahan lapisan kedua:
- 2 cawan air
- 3 cawan air kelapa
- 150 gram gula
- 5 gram agar-agar serbuk
Cara – cara buat lapisan pertama:
- Mula-mula, dalam keadaan api tertutup, masukkan 1 setengah cawan air, 1 cawan air kelapa, 70 gram gula & 5 gram agar-agar serbuk.
- Kacau sebati dan buka api perlahan. Kacau kira-kira dua hingga tiga minit.
- Kemudian, masukkan 60 gram santan kotak dan 1 sudu kecil garam. Kacau hingga mendidih.
- Bila dah mendidih, jangan kacau selama dua hingga tiga minit, baru tutup api.
- Tuangkan ke dalam loyang. Biarkan ia mengeras pada suhu bilik.
Cara – cara buat lapisan kedua:
- Masukkan kesemua bahan lapisan kedua ke dalam periuk.
- Kacau sebati baru hidupkan api. Kacau perlahan hingga niak wap. Tapiskan.
- Ambil agar-agar yang dah keras tadi, cucuk sebanyak mungkin. Langkah ini penting supaya lapisan melekat.
- Tuang sedikit demi sedikit. Dah habis adunan, masukkan pula isi kelapa. Ikut kreativiti masa nak letak isi kelapa ini.
- Biarkan diluar selama 40 minit, kemudian baru sejukkan dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam.
- Dah siap dan boleh dihidang!
Selamat mencuba!
Kredit: Muhammad Ali
