Ramadan tidak berapa lama lagi, menu Bubur Ayam Bersantan ini antara hidangan sesuai yang disajikan ketika bersahur. Lebih mudah, dengan Santan Adabi. Sedap berlemak, diperbuat daripada kelapa segar dan berkualiti. Tidak perlu risau, segalanya sudah cukup menepati cita rasa. Antara rajin dengan tidak aje.. resipi yang dikongsikan oleh Chef Zam ini, anda mesti cuba sebab ia sememangnya sedap dengan Santan Adabi.
BUBUR AYAM BERSANTAN
BAHAN
1 paket ketupat Adabi
1 keping paha ayam – potong kecil
1 kotak santan Adabi
10 cm halia muda – mayang
1 labu bawang besar – mayang
2 tangkai daun ketumbar – hiris
2 tangkai daun sup – hiris
2 sudu besar bawang goreng Adabi
1 tangkai cili merah – hiris
1 ketul stok ayam Adabi
Garam Adabi
CARA PENYEDIAAN
- Ketupat Adabi direbus sehingga lembut. Kemudian kisar halus.
- Masukkan ketulan ayam, halia muda, bawang besar dan santan. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.
- Masukkan garam dan sebatikan rasa.
- Taburkan hirisan daun ketumbar, daun sup, cili dan bawang goreng. Sedia dihidangkan.
Penulis merupakan Pengarang SAJI di UtusanTV dengan pengalaman lebih 23 tahun dalam bidang kewartawanan. Kerjaya penulisan bermula pada tahun 1996 di HVD Film Production (M) Sdn Bhd sebagai penulis skrip selama tujuh tahun. Seterusnya, penulis menyertai Utusan Karya Sdn Bhd pada tahun 2003 sebagai wartawan dan jawatan terakhir sebagai Pengarang SAJI. Pada tahun 2023 bertugas di Utusan Binders Sdn.Bhd. di bawah jenama UtusanTV sehingga kini.
Sepanjang kerjaya, penulis berkemahiran dalam penulisan dan liputan pelbagai isu, khususnya berkaitan pemakanan. Selain mencipta resipi, penulis juga terlibat dalam penerbitan buku resipi untuk chef-chef, menjadi juri pertandingan masakan, serta aktif dalam penganjuran acara dan program CSR.
Sebarang jemputan acara, kerjasama bagi event & CSR, pelancaran produk atau sidang akhbar boleh diajukan melalui e-mel: [email protected].