Gulai lemak daging salai adalah hidangan popular dari Negeri Sembilan. Rasa juadah sangat sedap, berlemak dan pedas. Daging salai pula menambahkan keenakan serta aroma masakan ini. Jom cuba resipi yang dikongsi oleh Datuk Cef Ismail ini.
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging lembu
20 tangkai cili padi – tumbuk halus
2 cm kunyit – tumbuk halus
2 keping asam gelugur
1 batang serai – titik
4 biji ubi kentang – potong empat
5 tangkai cili hijau – belah dua
2 sudu besar garam kasar
500 ml air
500 ml santan
Garam secukup rasa
BAHAN HIRIS:
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
CARA MENYEDIAKAN:
1.Daging dikelar-kelar, kemudian lumurkan dengan garam kasar.
2.Panggang daging di atas bara api sehingga kering. Potong berkeping-keping sebesar 2.5cm x 1.5cm. Ketepikan.
3.Masukkan cili padi dan kunyit yang telah ditumbuk halus di dalam pe riuk. Masukkan daging salai, bahan hiris, asam gelugur, serai dan air. Masak sehingga mendidih.
4.Masukkan santan dan ubi kentang serta garam secukup rasa. Kacau sehingga mendidih sehingga kuah menjadi pekat.
5.Apabila ubi kentang telah empuk, masukkan pula cili hijau dan padamkan api.
Jadikan UtusanTV ‘shortcut’ muka depan telefon anda!
Ikuti langkah ini:
Langkah 1: Layari utusantv.com
Langkah 2: Klik pada logo UtusanTV di bahagian atas skrin
Langkah 3: Klik pada 3 titik di penjuru atas kanan (atau penjuru bawah kanan) telefon anda
Langkah 4: Klik ‘Add to Homescreen’
Jangan lupa ikuti akaun media sosial kami di Facebook, Twitter, TikTok, Instagram & Telegram