CHEF istimewa Jepun, Chef Rizal dilantik sebagai penyelia operasi harian di Restoran SugarSand, Hotel Indigo Bali.
Dilahirkan di Cirebon, Jawa, Rizal dibesarkan di antara Bogor dan Jakarta, di mana beliau memulakan perjalanan hospitalitinya dan belajar tentang operasi dapur asas.
Sejak daripada itu, beliau bekerja di kapal pelayaran antarabangsa, menerajui dapur hotel dan mengasah kemahirannya di beberapa restoran terkemuka dunia.
Kerjaya Rizal telah membawanya ke Amerika Syarikat (AS), Arab Saudi, Switzerland, dan Maghribi, dengan berkhidmat di Nobu eksklusif Miami dan Zuma terkenal Dubai antara yang menarik.
Kini, Rizal menghampiri kedudukan baharunya di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach dengan penuh semangat.
“Saya merancang untuk mempengaruhi pasukan dengan semangat baharu yang bersemangat; untuk menggalakkan dan pada masa yang sama memberi inspirasi,” katanya dalam kenyataan.
Baca lagi: Peruntukan RM1 bilion bangun infrastruktur sempadan Malaysia-Indonesia – PM
Pendekatan kulinari Rizal akan menggabungkan bahan-bahan asli Jepun yang sangat digemarinya, tetapi hanya bahan-bahan yang boleh diperolehi secara tempatan.
Tumpuan utamanya kekal pada rasa hidangan, dengan persembahan secara semula jadi selepas itu.
Di bawah bimbingan Rizal, kedua-dua menu makan tengah hari dan makan malam di Restoran SugarSand akan menerima ubah suai.
Makanan kecil, sup dan salad baharu akan ditawarkan semasa makan tengah hari manakala konsep Izakaya yang mesra dengan pelbagai gerai makanan Jepun akan dilancarkan tidak lama lagi pada waktu malam.
Hidangan mesti cuba Rizal termasuk ramen goreng dengan makanan laut atau daging lembu, sos teriyaki; udang popcorn; daging lembu dan ikan kod hitam gyoza; dan gindara miso (ikan tongkol hitam perap dengan miso yuzu).
Bermula Januari 2023, Rizal berhasrat untuk memperkenalkan lebih banyak ciptaan masakan baharu, termasuk nasi goreng gaya Jepun dengan bawang putih dan striploin — hidangan gabungan yang unik.
Untuk maklumat lanjut mengenai Hotel Indigo Bali Seminyak Beach, sila layari https://seminyak.hotelindigo.com/
Jadikan UtusanTV ‘shortcut’ muka depan telefon anda!
Ikuti langkah ini:
Langkah 1: Layari utusantv.com
Langkah 2: Klik pada logo UtusanTV di bahagian atas skrin
Langkah 3: Klik pada 3 titik di penjuru atas kanan (atau penjuru bawah kanan) telefon anda
Langkah 4: Klik ‘Add to Homescreen’
Jangan lupa ikuti akaun media sosial kami di TikTok, Facebook, Twitter, Instagram & Telegram
Penulis merupakan wartawan di UtusanTV dengan pengalaman 11 tahun dalam dunia kewartawanan sama ada media cetak mahu pun digital. Sebelum menyertai UtusanTV pada Januari 2022, penulis pernah bertugas di beberapa syarikat media arus perdana dan portal berita lain sejak 2015. Sepanjang kerjaya, penulis telah menulis dan membuat liputan tentang pelbagai isu seperti jenayah, politik, perkembangan semasa dan hiburan.