Resipi ini paling ringkas, cepat dan sangat sedap. Udang Galah Bawang Putih, tak sampai 10 minit siap! Sos diolah dengan menggunakan sardin. Hidangankan buat tetamu yang datang berbuka di rumah.
UDANG GALAH BAWANG PUTIH
BAHAN
5 ekor udang
2 sudu besar mentega
2 sudu besar sardin – hancurkan
6 ulas bawang putih – cincang
3 cm halia – cincang
4 tangkai cili padi – cincang
1 batang serai – cincang
2 tangkai daun ketumbar – cincang
100 ml santan
CARA PENYEDIAAN
- Udang digaulkan dengan mentega, bawang putih, serai dan daun ketumbar.
- Panaskan kuali, goreng udang yang diperap menggunakan lebihan mentega sehingga masak. Udang akan bertukar warna merah dan sedikit bengkok, jika ia telah masak. Angkat udang dan ketepikan, lebihan tumisan jangan dibuang.
- SOS SARDIN : Di dalam kuali, masukkan lebihan tumisan, santan, cili padi dan sardin. Kacau rata. Masukkan sedikit serbuk pati ayam, sebatikan rasa. Sedia dihidangkan.
Penulis merupakan Pengarang SAJI di UtusanTV dengan pengalaman lebih 23 tahun dalam bidang kewartawanan. Kerjaya penulisan bermula pada tahun 1996 di HVD Film Production (M) Sdn Bhd sebagai penulis skrip selama tujuh tahun. Seterusnya, penulis menyertai Utusan Karya Sdn Bhd pada tahun 2003 sebagai wartawan dan jawatan terakhir sebagai Pengarang SAJI. Pada tahun 2023 bertugas di Utusan Binders Sdn.Bhd. di bawah jenama UtusanTV sehingga kini.
Sepanjang kerjaya, penulis berkemahiran dalam penulisan dan liputan pelbagai isu, khususnya berkaitan pemakanan. Selain mencipta resipi, penulis juga terlibat dalam penerbitan buku resipi untuk chef-chef, menjadi juri pertandingan masakan, serta aktif dalam penganjuran acara dan program CSR.
Sebarang jemputan acara, kerjasama bagi event & CSR, pelancaran produk atau sidang akhbar boleh diajukan melalui e-mel: [email protected].