Resipi ini paling ringkas, cepat dan sangat sedap. Udang Galah Bawang Putih, tak sampai 10 minit siap! Sos diolah dengan menggunakan sardin. Hidangankan buat tetamu yang datang berbuka di rumah.

UDANG GALAH BAWANG PUTIH
BAHAN

5 ekor udang
2 sudu besar mentega
2 sudu besar sardin – hancurkan
6 ulas bawang putih – cincang
3 cm halia – cincang
4 tangkai cili padi – cincang
1 batang serai – cincang
2 tangkai daun ketumbar – cincang
100 ml santan

CARA PENYEDIAAN

  1. Udang digaulkan dengan mentega, bawang putih, serai dan daun ketumbar.
  2. Panaskan kuali, goreng udang yang diperap menggunakan lebihan mentega sehingga masak. Udang akan bertukar warna merah dan sedikit bengkok, jika ia telah masak. Angkat udang dan ketepikan, lebihan tumisan jangan dibuang.
  3. SOS SARDIN : Di dalam kuali, masukkan lebihan tumisan, santan, cili padi dan sardin. Kacau rata. Masukkan sedikit serbuk pati ayam, sebatikan rasa. Sedia dihidangkan.