Tidak perlu pening memikirkan juadah berbuka hari ini. Chef Zack dari The Grand Campbell kongsikan resipi butter chicken, yang mudah dan senang dimasak. Tidak perlu masak awal, 30 minit sebelum berbuka pun masih sempat dimasak. Hidangkan panas-panas ketika nak berbuka. Anak-anak pasti suka.

BUTTER CHICKEN
BAHAN
400 gm isi dada ayam
3 sudu besar mentega
250 gm tepung serbaguna
1 sudu besar tepung jagung
5 tangkai daun kari
1 labu bawang Holland – hiris kasar
5 tangkai cili api merah – hiris
250 ml susu segar
1 sudu kecil serbuk perasa
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu besar tepung jagung
Minyak masak untuk menggoreng
Garam dan gula

CARA PENYEDIAAN

  1. Isi dada ayam dipotong kecil, dan digaulkan dengan tepung serbaguna. Goreng sehingga kekuningan, angkat dan diketepikan.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang Holland sehingga naik bau.
  3. Kemudian masukkan susu segar dan sedikit air. Kacau perlahan-lahan.
  4. Masukkan daun kari dan cili padi, tetapi jangan terlalu banyak ikut kepedasan yang diinginkan.
  5. Letakkan sedikit gula, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Gaul rata.
  6. Apabila sudah naik bau, masukkan sedikit tepung jagung untuk memekatkan kuah.
  7. Hiaskan ayam dalam pinggan dan tuangkan sos butter chicken di atasnya. Sedia dihidangkan.