Cuci ikan bilis dan pastikan ia betui-betul kering baru ditumbuk. Pilih ikan bilis yang nipis dan bersaiz sederhana. Ikan bilis yang berkualiti mempunyai bau yang wangi bila dihidu, tidak berbau hapak. Kebiasaannya bertahan lebih lama berbanding yang rendah kualitinya.
BAHAN
250 gm ikan bilis – bersihkan dan rendam dalam air suam
10 tangkai cili padi
3 biji limau kasturi
Garam dan gula
CARA PENYEDIAAN
- Ikan bilis ditumbuk dengan cili padi sehingga hancur.
- Bubuh sedikit garam dan gula. Perahkan limau kasturi
- Gaul rata dan hidangkan.
Penulis merupakan Pengarang SAJI di UtusanTV dengan pengalaman lebih 23 tahun dalam bidang kewartawanan. Kerjaya penulisan bermula pada tahun 1996 di HVD Film Production (M) Sdn Bhd sebagai penulis skrip selama tujuh tahun. Seterusnya, penulis menyertai Utusan Karya Sdn Bhd pada tahun 2003 sebagai wartawan dan jawatan terakhir sebagai Pengarang SAJI. Pada tahun 2023 bertugas di Utusan Binders Sdn.Bhd. di bawah jenama UtusanTV sehingga kini.
Sepanjang kerjaya, penulis berkemahiran dalam penulisan dan liputan pelbagai isu, khususnya berkaitan pemakanan. Selain mencipta resipi, penulis juga terlibat dalam penerbitan buku resipi untuk chef-chef, menjadi juri pertandingan masakan, serta aktif dalam penganjuran acara dan program CSR.
Sebarang jemputan acara, kerjasama bagi event & CSR, pelancaran produk atau sidang akhbar boleh diajukan melalui e-mel: [email protected].