Kuih Semang adalah kuih tradisional yang berasal dari Terengganu, rupa bentuknya seakan sarang burung dan rasanya manis. Gula, air dan tepung gandum merupakan bahan utama. Letakkan sedikit pewarna merah atau hijau ikut suka.
Teknik pembuatannya sangat renyah dan memerlukan ketelitian serta tahap kesabaran yang tinggi. Penggunaan loyang tembaga amat penting supaya gula tidak melekat dan tidak terlalu cepat sejuk, sebelum digaulkan dengan tepung.
Teknik tarik gula di dalam tepung secara berselang-seli dilakukan dengan teliti sehingga terbentuknya seakan sarang burung, serta halus tekstur gula. Ketika makan kuih atau manisan semang sarang burung ini, jangan bercakap bersembur nanti tepung.
Penulis merupakan Pengarang SAJI di UtusanTV dengan pengalaman lebih 23 tahun dalam bidang kewartawanan. Kerjaya penulisan bermula pada tahun 1996 di HVD Film Production (M) Sdn Bhd sebagai penulis skrip selama tujuh tahun. Seterusnya, penulis menyertai Utusan Karya Sdn Bhd pada tahun 2003 sebagai wartawan dan jawatan terakhir sebagai Pengarang SAJI. Pada tahun 2023 bertugas di Utusan Binders Sdn.Bhd. di bawah jenama UtusanTV sehingga kini.
Sepanjang kerjaya, penulis berkemahiran dalam penulisan dan liputan pelbagai isu, khususnya berkaitan pemakanan. Selain mencipta resipi, penulis juga terlibat dalam penerbitan buku resipi untuk chef-chef, menjadi juri pertandingan masakan, serta aktif dalam penganjuran acara dan program CSR.
Sebarang jemputan acara, kerjasama bagi event & CSR, pelancaran produk atau sidang akhbar boleh diajukan melalui e-mel: [email protected].