Iya betul…tak cukup, sekeping! Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, sekali gigit terus hilang dalam mulut. Rasa lemak keju yang berkrim dengan masam manis strawberi, itu rahsia yang menjadikan pencuci mulut ini sedap. Nak lagi ‘kick’, hidangkan sejuk-sejuk pasti berebut makan. Cubalah…
BINGKA KEJU & STRAWBERI
BAHAN A
2 sudu besar cream cheese
1 sudu kecil mentega
50 ml susu segar
BAHAN B
3 biji putih telur gred A
½ cawan gula kastor
BAHAN C
250 ml susu segar
3 biji kuning telur gred A
150 gm roti – kerak dibuang, ambil putih sahaja
1 sudu kecil esen vanila
Secubit garam
Sedikit jem strawberi
CARA PENYEDIAAN :
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Sediakan acuan yang disapukan dengan mentega.
- Satukan bahan A, panaskan sekejap biar suam dengan api kecil sekadar sebati atau boleh juga masukkan ke dalam ketuhar gelombang selama 30 saat. Ketepikan.
- Di mangkuk lain, putar putih telur hingga berbuih halus, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus putar hingga kental. Ketepikan.
- Sebatikan ke semua bahan C, kemudian masukkan roti. Biarkan roti lembik sedikit, kemudian masukkan bahan A. Kisar sehingga hancur, tapi jangan sampai berkrim.
- Masukkan bahan B, kacau sebati, tuang separuh adunan ke dalam acuan. Letak sedikit jem strawberi, kemudian isi lagi 3/4 dari acuan, bakar secara ‘steambath’.
- Bakar selama 1 jam atau bergantung pada saiz bingka, sejukkan sepenuhnya. Hias dengan krim putar dan taburkan parutan keju di atasnya .
Penulis merupakan Pengarang SAJI di UtusanTV dengan pengalaman lebih 23 tahun dalam bidang kewartawanan. Kerjaya penulisan bermula pada tahun 1996 di HVD Film Production (M) Sdn Bhd sebagai penulis skrip selama tujuh tahun. Seterusnya, penulis menyertai Utusan Karya Sdn Bhd pada tahun 2003 sebagai wartawan dan jawatan terakhir sebagai Pengarang SAJI. Pada tahun 2023 bertugas di Utusan Binders Sdn.Bhd. di bawah jenama UtusanTV sehingga kini.
Sepanjang kerjaya, penulis berkemahiran dalam penulisan dan liputan pelbagai isu, khususnya berkaitan pemakanan. Selain mencipta resipi, penulis juga terlibat dalam penerbitan buku resipi untuk chef-chef, menjadi juri pertandingan masakan, serta aktif dalam penganjuran acara dan program CSR.
Sebarang jemputan acara, kerjasama bagi event & CSR, pelancaran produk atau sidang akhbar boleh diajukan melalui e-mel: [email protected].