Sedapnya kek nanas dan pisang ni. Bagi yang tercari-cari resipi kek yang lazat, apa kata cuba resipi yang dikongsi oleh Cef Afifi Bakril ini. Jom ikuti langkah demi langkah menyediakan kek nanas dan pisang yang lembut dan gebu ini.
BAHAN UNTUK KEK:
450 gm nanas dalam tin (tos dan cincang kasar)
3 cawan tepung kek
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kayu manis
2 cawan gula pasir
3 biji telur
1 cawan minyak sayuran
2 cawan pisang yang dilecek
1 ½ cawan pecan (bakar dan cincang kasar)
Sedikit ekstrak vanila
BAHAN FROSTING:
1¼ cawan mentega tanpa garam-suhu bilik
5 cawan gula aising
Beberapa titik ekstrak vanila
½ sudu kecil garam
2 cawan krim keju, sejuk dan potong keping
CARA:
1.Untuk menyediakan kek, panaskan ketuhar kepada 180⁰C. Gris kan 9 inci loyang kek, aturkan bahagian bawah dengan kertas minyak, gris kertas dan ketepikan.
2.Dalam mangkuk yang sederhana, gaul tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat, kayu manis dan garam.
3.Dalam mangkuk besar, pukul bersama gula dan telur, kemudian masukkan minyak. Dengan menggunakan spatula, masukkan pisang, kacang pecan, vanila dan nanas. Perlahan-lahan kacau bersama campuran tepung sehingga sebati.
4.Bahagikan adunan sama-rata antara loyang tersedia dan ratakan permukaan dengan spatula. Bakar sehingga berwarna perang keemasan di atasnya selama 50 hingga 55 minit. Biarkan kek sejuk di dalam loyang di atas rak untuk 20 minit, keluarkan kertas minyak dan biarkan sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 2 jam.
5.Untuk membuat frosting, menggunakan pengadun elektrik , pukul mentega, gula , vanila dan garam pada kelajuan rendah sehingga sebati. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan tambah krim keju satu bahagian pada satu masa dan kacau sehingga sebati. Kemudian pukul lagi untuk tambahan 2 minit.
6.Lapiskan kek bersama frosting, simpan di dalam peti sejuk minimum selama 1 jam untuk kek set. Hidangkan kek bersama taburan kacang walnut ataupun pecan.
Resipi: Chef Afifi Bakri, Kepong.
Jadikan UtusanTV ‘shortcut’ muka depan telefon anda!
Ikuti langkah ini:
Langkah 1: Layari utusantv.com
Langkah 2: Klik pada logo UtusanTV di bahagian atas skrin
Langkah 3: Klik pada 3 titik di penjuru atas kanan (atau penjuru bawah kanan) telefon anda
Langkah 4: Klik ‘Add to Homescreen’
Jangan lupa ikuti akaun media sosial kami di Facebook, Twitter, Instagram & Telegram