Bagaimana cara untuk membezakan ikan yang segar dengan yang tidak segar? Tidak ramai yang mahir dan tahu caranya. Jom kita ikut tip orang lama, memilih ikan segar dengan mudah.
- BAU
Pastikan ikan tidak berbau hanyir dan busuk. Itu petanda ikan masih segar. Jika bau ikan meloyakan, itu tandanya ikan yang sudah lama. - MATA
Mata ikan yang segar akan kelihatan jernih, terang dan cembung. Manakala ikan yang tidak segar pula matanya suram, merah dan tenggelam. - KULIT DAN SISIK
Kulit ikan yang cerah berkilat dan sisik yang melekat kuat, itu ikan yang segar. Jika tidak, kulitnya pudar dan mempunyai sisik yang kusam dan mudah tertanggal. - ISI
Isi ikan atau dagingnya apabila ditekan, terasa keras dan ia akan menganjal kembali ke keadaan asal. Jika isi ikan lembik dan lembut,itu sudah tidak segar. - INSANG
Ini adalah cara yang paling biasa dilakukan apabila memilih ikan. Ikan yang segar insangnya bersih dan berwarna merah cerah. ikan yang tidak segar, mempunyai insang berwarna kelabu atau coklat dan berlendir.
Penulis merupakan Pengarang SAJI di UtusanTV dengan pengalaman lebih 23 tahun dalam bidang kewartawanan. Kerjaya penulisan bermula pada tahun 1996 di HVD Film Production (M) Sdn Bhd sebagai penulis skrip selama tujuh tahun. Seterusnya, penulis menyertai Utusan Karya Sdn Bhd pada tahun 2003 sebagai wartawan dan jawatan terakhir sebagai Pengarang SAJI. Pada tahun 2023 bertugas di Utusan Binders Sdn.Bhd. di bawah jenama UtusanTV sehingga kini.
Sepanjang kerjaya, penulis berkemahiran dalam penulisan dan liputan pelbagai isu, khususnya berkaitan pemakanan. Selain mencipta resipi, penulis juga terlibat dalam penerbitan buku resipi untuk chef-chef, menjadi juri pertandingan masakan, serta aktif dalam penganjuran acara dan program CSR.
Sebarang jemputan acara, kerjasama bagi event & CSR, pelancaran produk atau sidang akhbar boleh diajukan melalui e-mel: [email protected].