Resipi talam cendol gula Melaka

0
1078

Guna Loyang 11 x 11 inci

BAHAN A:

525 gm gula kastor

1100 ml air

5 helai daun pandan

BAHAN B:

500 gm tepung beras cap teratai

50 gm tepung ubi

1 ½ sudu kecil garam halus

500ml santan pekat

1100 ml air

BAHAN C:

300 gm cendol

BAHAN D:

100 gula merah

CARA MENYEDIAKAN:

  1. Masak Bahan A  sehingga mendidih.
  2. Satukan semua bahan B dan campurkan dengan bahan A.
  3. Bahagikan kepada dua bahagian: bahagian putih 800 ml dan selebihnya dimasak bersama  gula merah.
  4. Bahagian putih dibahagikan lagi kepada dua bahagian, satu  bahagian dicampur cendol.
  5. Mulakan melapis mengikut kreativiti, dikukus setiap satu lapis lebih kurang 5 minit. Lakukan sehingga selesai.

PESAN SAJI: Lap atas kuih sekiranya terdapat wap air, gunakan tisu dapur, kemudian sapukan minyak masak di atas permukaan kuih.

Resipi: Cef Gunawan @ Cef Obie, Kuala Lumpur