BAHAN:
2 biji terung -potong memanjang
½ cawan udang kering
10 tangkai cili kering yang sudah direndam dan dibuang biji
2 labu bawang Bombay
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sedikit air asam jawa
Sedikit minyak
Garam dan gula secukup rasa
CARA:
1.Sapukan terung dengan sedikit minyak dan bakar sehingga masak.
2.Kemudian kisar cili kering, bawang merah, bawang Bombay, bawang putih dan udang kering sehingga halus.
3.Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan pekat.
4.Tambahkan air asam jawa dan ubah suai rasa mengikut cita rasa anda.
5.Gaulkan terung dengan sambal sebelum dihidangkan.
