BAHAN:
1 ekor ikan patin- basuh dengan air asam jawa dan garam
½ cm kunyit hidup-kisar
20 tangkai cili api (merah&hijau)-campur cili padi & kisar
2 helai daun kunyit- dimayang kasar
3 batang serai- dimayang halus
5 sudu besar tempoyak
Garam dan gula secukup rasa
Daun pisang untuk membalut ikan
Lidi
CARA:
1.Campur bahan kisar, garam, gula dan tempoyak.
2.Gaul sebati dan lumurkan pada ikan. Pastikan keseluruhan ikan dilumur.
3.Taburkan daun kunyit dan serai ke atas ikan.
4.Bungkus dan bakar hingga masak.
